「朧月夜に似るものぞなき」と歌う 美しい声。 … 心惹かれた光源氏は女性の袖をつかんで 引き寄せ、抱き上げてこう歌いかける。 「深き夜のあはれを知るも入る月の おぼろけならぬ契りとぞ思ふ」 「花宴(-源氏物語 第八帖)」より 「照りもせず曇りもはてぬ 春の夜の 朧月夜にしくものぞなき」 (大江千里) まだ外は寒い二月ですが、今夜は美しい...
寒くなると甘味が増す冬野菜「大根」が 顔を出しています。 元気に伸びているのは大根の葉。捨てて しまいがちですが、根よりも栄養価が高く、ビタミンC、カロテン、食物繊維などが 豊富。糠漬けなど美味しくいただけます。 大根は古代エジプトで紀元前2500年頃に、 ピラミッド建設の労働者に大根・にんにく ・玉ねぎが食料として与えられたといわれ、...
工房で採れた「むかご」です。 「むかご(零余子)」は、長芋や大和芋、 自然薯などのヤマノイモ科に属する芋の 葉の付け根にできる、球状の芽です。 採り方は、土の中に自然薯があるような 付近の蔓(蔓が巻き付いている枝)を揺らし ます。落ちてくるむかごを、傘を逆さに して、下でキャッチします。 1cm前後の大きさで、豆のように見える 小さな食材です。...
一面に咲き誇る鮮やかな菊の花は、眺めて いるだけでエネルギーをもらえるような 美しさです。 食用菊を頂きました。 「食用菊」は特に食用として栽培されて いる菊。和名をショクヨウギクといい「食菊」 「料理菊」などとも呼ばれます。 古くは江戸時代頃から、菊を食べる食文化が あったと言われています。 食べるということの他に、菊そのものは、...
この夏に写真を載せた「 瓢形瓶」が焼き上がり ました。 知人に依頼された「染付瓢形瓶」は、インテリア にでしょうか。 花池けに使用するのでしょうか. . . とても、楽しみです。 『私の常の居間には「器物は愛情を知っている」 という言葉に、急須や、つぼ、香合、 灰皿などを 配した版画をかかげております。 これは一昨年の秋、信州の松本を訪ねた折に求めた...
第二次世界大戦後にスマトラ島北部のセル ダンという地域から兵隊さんが持ち帰った 1個の芋を種子島内で栽培しはじめたのが 安納芋(アンノウイモ)の始まりだと言われて います。 その芋は糖度が高く食味が良いことから、 栽培が安納地域から他地域に拡大したこと により、安納地域の名称を取って「安納芋」 と呼ばれるようになりました。...
本日は、今年最後の茄子の収穫でした。 茄子は高温性の野菜で、夏の暑さにもよく 耐え、雨にも比較的強くて作りやすい野菜。 土壌水分が多く、耕土の深い、肥沃な畑が 適します。日当たりのよい場所を好み、 日照時間が長く、日射量が多いほど収量も 多くなります。 ナスは昼間に20度以上あり、夜でも15度 以上の気温があれば生育します。気温が...
十三夜は旧暦の9月13日~14日の夜をいいます。 今年は10月27日(金)、今日が旧暦の9月13日 ですので、今夜のお月さまは「十三夜」です。 中秋の名月の十五夜からおよそ1か月後にあたる この日も名月とされ、十三夜の少し欠けた月を 愛でるのは日本独特の風習といわれています。 十五夜が中国伝来の風習であるのに対し、十三夜は...
トクサは、トクサ科トクサ属のシダ植物。 植物の名では、木賊(トクサ)と表記される ことが多く、花も葉っぱもない上にすっと 伸びた茎だけの植物です。 昔は日本家屋の庭先などでたくさんの茎が 所せましと生えていました。