花の図譜

小カブの収穫です。

根茎が5～6cmになったら収穫適期です。

「秋まき」は8〜10月上旬に種を播き、

10月下旬〜12月に収穫です。

蕪(カブ)の大きさには大、中、小があり、

例えば、関東の「金町小かぶ」などのは小蕪。

天王寺カブ、近江カブなどの中蕪、

そして、京都の「聖護院かぶ」は大蕪。

地方色豊かで、特徴がある品種がある蕪です。

「画室成る 蕪を贈つて 祝ひけり」 正岡子規