花の図譜

オクラ

オクラの花が咲きました。

ふんわりと柔らかいオクラの花は、実とおなじようにネバネバしており、

サラダや天ぷらなどに美味しいです. . .

アオイ科アオイ属のオクラ、原産地はアフリカの北東部です。

本来は多年草ですが、日本の気候では冬越しが難しいため、一年草として

育てられています。

オクラは、ビタミンB1・B2・C、カロテン、カルシウム、リン、カリウム、

鉄などを多く含む優れた緑黄色野菜。また暑さにも強く、ひとつの株から

次々と花を咲かせて実をつけるため、夏に収穫できる野菜として重宝です。

オクラには様々な品種があります。赤い実をつけるものや、断面が五角形や

八角形のもの、丸いものなど。美味しい花の部分を食べるために育てられて

いる「花オクラ」もあるようです。